Труфелі- гэта від грыбоў, які карыстаецца вялікім попытам за свой унікальны земляны густ.Гэтыя каштоўныя грыбы часта называюць «брыльянтамі кухні» з-за іх рэдкасці і вытанчанага густу.Адзін з самых папулярных спосабаў атрымаць асалоду ад труфеляў - прыгатаваць іх у розных стравах, і тут мы даведаемся, як прыгатаваць труфелі да дасканаласці.
Перш чым мы паглыбімся ў працэс гатавання, вельмі важна зразумець розныя віды даступных труфеляў.Ёсць дзве асноўныя катэгорыітруфелі: чорныя труфелі і белыя труфелі.Чорныя труфелі звычайна сустракаюцца ў такіх рэгіёнах, як Перыгор у Францыі, і вядомыя сваім інтэнсіўным рэзкім водарам.З іншага боку, белыя труфелі сустракаюцца ў італьянскім рэгіёне П'емонт і цэняцца за іх далікатны чесночный водар.
Калі справа даходзіць да падрыхтоўкі труфеляў, вельмі важна звяртацца з імі асцярожна і паважаць іх далікатны густ.Труфелі лепш за ўсё атрымліваць асалоду ад, калі яны свежыя і выкарыстоўваюцца эканомна, каб палепшыць густ стравы.Дзякуючы моцнаму водару,труфеліможа перамагчы іншыя інгрэдыенты пры празмерным выкарыстанні.
Адзін з самых папулярных і простых спосабаў прыгатавання труфеляў - пасыпаць іх над такімі стравамі, як паста, рызота або яечня.Для гэтага вам спатрэбіцца атруфельслайсер або мандаліна, каб тонка нарэзаць труфелі.Гэты метад дазваляе водару труфеляў напоўніць страву, ствараючы раскошны і дэкадэнцкі водар.
Яшчэ адзін папулярны спосаб прыгатавання труфеляў - настойванне іх у алеі, алеі або солі.Алей і сметанковае масла з труфелямі можна апырскаць на стравы, каб надаць насычаны густ труфеляў.труфельсоль можна выкарыстоўваць для запраўкі такіх страў, як смажаная гародніна або мяса, прыгатаванае на грылі.
Для тых, хто хоча падняць свае навыкі прыгатавання труфеляў на новы ўзровень, стварэнне хатняга труфельнага масла - выдатны варыянт.Каб прыгатаваць труфельнае масла, проста змяшайце размякчанае сметанковае масла з дробна нарэзаным або нацёртымтруфелі.Гэта раскошнае сметанковае масла можна выкарыстоўваць для паляпшэння густу такіх страў, як стэйкі, морапрадукты, або нават намазваць на свежаспечаны хлеб.
Акрамя таго, труфелі можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі духмяных соусаў і прыпраў.Айолі з труфелямі, маянэз з труфелямі і мёд з труфеляў - гэта толькі некалькі прыкладаў таго, як труфелі можна ўключыць у розныя кулінарныя творы.
Важна адзначыць, што труфелі ні ў якім разе нельга рыхтаваць пры высокай тэмпературы, бо гэта можа паменшыць іх далікатны густ.Замест гэтага лепш дадаваць труфелі ў стравы непасрэдна перад падачай на стол, каб захаваць іх водар і густ.
У заключэнне, прыгатаванне струфелігэта выдатны спосаб палепшыць густ страў і ўнесці нотку раскошы ў любую страву.Трюфелі з'яўляюцца універсальным інгрэдыентам, які можа ўпрыгожыць самыя розныя стравы, незалежна ад таго, натрыце іх на макароны, залівайце алеем і сметанковым алеем або выкарыстоўвайце для стварэння смачных соусаў.Пры правільнай тэхніцы і ўважлівым падыходзе кожны зможа атрымаць асалоду ад вытанчаным водарам труфеляў у сваіх кулінарных творах.