Свежыя белыя грыбы - дэлікатэс, які шануецца многімі аматарамі ежы па ўсім свеце.Яны маюць выразны земляны густ, які зусім не падобны ні на адзін іншы від грыбоў.Белыя грыбызвычайна выкарыстоўваюцца ў розных кулінарных стравах, ад супаў і рагу да пасты і рызота.Калі вы хочаце ўключыць белыя грыбы ў сваю кулінарыю, то вы прыйшлі ў патрэбнае месца.У гэтым артыкуле мы раскажам вам, як прыгатаваць белыя грыбы, каб вы маглі ў поўнай меры атрымаць асалоду ад іх дзіўным водарам і густам.
Першае, што вам трэба будзе зрабіць, гэта выбраць свежыя белыя грыбы, якія будуць цвёрдымі, без плям і сінякоў.Вы можаце знайсці іх на мясцовых фермерскіх рынках або ў спецыялізаваных прадуктовых крамах.Калі ў вас ёсць грыбы, самы час прыступіць да іх падрыхтоўкі.
Пачніце з таго, што акуратна ачысціце грыбы ад бруду або смецця.Вы таксама можаце выцерці іх папяровым ручніком або вільготнай анучай.Пазбягайце прамывання іх пад праточнай вадой, так як гэта можа прывесці да іх замочвання і паўплываць на густ і тэкстуру.
Далей трэба нарэзаць белыя грыбы.У адрозненне ад іншых відаў грыбоў, белыя грыбы маюць тоўстыя ножкі, якія не такія далікатныя, як капялюшыкі.Такім чынам, лепш цалкам выдаліць сцеблы і нарэзаць капялюшыкі невялікімі кавалачкамі.
Цяпер прыйшоў час прыгатавацьБелыя грыбы.Ёсць шмат спосабаў прыгатавання белых страў, але пассеровать іх - адзін з самых простых і смачных спосабаў.Каб абсмажыць белыя грыбы, вам спатрэбіцца патэльня або жароўня, трохі сметанковага масла і часнык.
Пачніце з разагрэву патэльні на сярэднім агні і дадання сталовай лыжкі сметанковага масла.Дайце алею расплавіцца і пачакайце, пакуль яно не пачне бурбалкі.Затым дадайце ў патэльню нарэзаныя белыя грыбы і часта памешвайце іх.Па меры падрыхтоўкі грыбы выпусцяць сок, а сметанковае масла дапаможа ім падрумяніцца і набыць насычаны густ.
Праз некалькі хвілін дадайце ў патэльню здробнены часнык і змяшайце яго з грыбамі.Часнок надасць грыбам прыемны водар і паглыбіць густ.Працягвайце рыхтаваць, пакуль грыбы не стануць мяккімі і злёгку падрумяняцца.
КаліБелыя грыбыскончылі гатаванне, зніміце іх з агню і дайце ім астыць некалькі хвілін перад падачай.Вы можаце пасыпаць іх свежай зелянінай або цёртым сырам пармезан для дадатковага водару.
У заключэнне варта сказаць, што прыгатаванне свежых белых грыбоў - просты працэс, але ён патрабуе ўважлівасці і ўвагі да дэталяў.Не забудзьцеся выбраць свежыя і цвёрдыя грыбы, асцярожна пачысціць іх шчоткай, каб выдаліць бруд, правільна нарэзаць і абсмажыць з маслам і часнаком для атрымання дзіўнага водару і густу, які парадуе вашы пачуцці.З дапамогай гэтых простых крокаў вы можаце атрымліваць асалоду ад белымі грыбамі ў розных стравах і дадаць нотку элегантнасці сваім стравам.