Цэны на замарожаныя дзікія трыхаломы мацутаке/сасновы грыб Detan

Замарожаныя дзікія бактэрыі непазбежныя, калі свежых дзікіх бактэрый не хапае;Гэта адзін з самых дасканалых метадаў захоўвання для падаўжэння тэрміну захоўвання дзікіх бактэрый, і гэта самая ідэальная замена для рэстаранаў, супермаркетаў, перапрацоўчых заводаў і гэтак далей.

1. Мацутаке можна замарозіць.

① Звычайна мацутаке захоўваюць у маразільнай камеры.Спачатку ачысціце мацутаке і пастаўце таз з вадой у таз з адкрытым кранам, але не занадта шмат вады.Падтрымлівайце ваду.Акуратна ачысціце глебу і пустазелле ад грыбка ў вадзе.У месцы мікарызы выкарыстоўвайце невялікі кітайскі нож, каб акуратна выдаліць асадак з каранёў.

Увогуле кажучы, мацутаке сам па сабе з'яўляецца карычневым грыбом, пакрыццё грыба можна саскрабаць або не саскрабаць, ён цалкам ядомы, я думаю, пакуль глеба і тыя, хто чысціцца.У рэшце рэшт, мацутаке расце ў чыстых раёнах.Не будзьце занадта мітуслівымі, здымаючы скуру.

② Мыць і выдаляць корань дзеянне павінна быць хуткім.Летам вельмі высокая тэмпература.Мацутаке вельмі хутка раскрывае свой парасон на працягу 2 гадзін, і клеткавая сценка становіцца абязводжанай і мяккай.Пасля мыцця акуратна зліце ваду.Вы можаце выкарыстоўваць чыстае ручнік і вельмі акуратна прайсціся ім.Ніколі не працірайце яго, як стол!У якасці альтэрнатывы добрым варыянтам будзе трохі абсушыць на сіце.

③ Тэмпература замярзання мацутакэ складае каля -18 градусаў.Халадзільная рашотка з першым поліэтыленавым пакетам, раскладзеным пластом, хай пасля аднаго на дысплеі мацутакэ можа!

2. Працэдура размарожвання і час замарожанага мацутакэ:

① Натуральнае адтаванне: гэта займае 10-20 хвілін:

Гэта значыць, пакладзеце яго ў кошык для ўцечак і дайце яму размарозіцца натуральным шляхам пры пакаёвай тэмпературы.Час адтавання адносна працяглы, каля 10-20 хвілін, мацутакэ можна нарэзаць у напаўразмарожаным стане:

② Хуткае адтаванне: 3-5 хвілін.

Адзін з лепшых спосабаў размарозіць замарожаныя грыбы мацутаке - запячатаць іх у ядомы пакет, які зачыняецца, або замачыць у воданепранікальным пакеце, а затым замачыць у гарачай вадзе на 3-5 хвілін.

③ Не размарожваць:

Непасрэдна, як рэзкі замарожанага мяса, можна разрэзаць, калі нажом, а затым прыгатавання ежы, калі гэта суп, гарачы гаршчок, калі малы можа быць непасрэдна пакласці ў суп без размарожвання, не ўплывае на густ.

3. Спосабы захавання мацутакэ:

① Мацутаке мае вельмі кароткі тэрмін службы.Ад моманту нараджэння да паспявання яго пладовага цела звычайна праходзіць усяго 7 дзён.Пасля 48 гадзін паспявання пладовага цела Мацутаке хутка старэе і вяртае пажыўныя рэчывы са свайго цела да каранёў і глебы сасны.

② Мацутаке - гэта разнавіднасць грыба, які лёгка гніе і псуецца, асабліва свежы мацутаке.Ён зменіць колер і хутка сапсуецца, калі захоўваць яго пры пакаёвай тэмпературы на працягу 1-2 дзён.Свежы мацутаке можна захоўваць у халадзільніку каля 5-7 дзён.Нізкая тэмпература ў халадзільніку можа затрымаць псаванне ежы.Вядома, мацутаке таксама можна захоўваць у халадзільніку, каб падоўжыць тэрмін прыдатнасці, які можа захоўвацца каля аднаго года.

③ Мацутаке змяшчае 49 відаў актыўных пажыўных рэчываў.Паколькі актыўныя рэчывы лёгка губляюцца і сапсуюцца, мацутаке становіцца кіслым і жоўтым пры працяглым захоўванні агульнымі метадамі, таму захаванне мацутаке было сусветнай праблемай.Незалежна ад таго, высушаны ён або сублімаваны (вышэй за 100 ℃ ці ніжэй за -100 ℃), мацутаке змяшчае вялікую колькасць пажыўных рэчываў, якія будуць страчаны, таму большасць спажыўцоў будзе выкарыстоўваць звычайны халадзільнік, каб захаваць мацутаке свежым, але гэта толькі падоўжыць свежасць мацутаке каля 5-7 дзён, яшчэ ёсць рызыка пагаршэння стану.