Дэтан Замарожаныя шампіньёны Кітайскія грыбы

Пладовае цела грыба-пузычка сярэдняга памеру, шырыня вечка грыба 5-12 см, у пачатку паўсферычная, ззаду плоская, белая, гладкая, злёгку падсохлая да жоўтага, у пачатку па краях.Мякаць грыба белая, тоўстая, пасля пашкоджання злёгку чырванаватая, са своеасаблівым грыбным пахам.Складка ружовая, ад карычневай да чорна-карычневай, шчыльная, вузкая, свабодная, неаднолькавай даўжыні, ножка 4,5-9 см, таўшчыня 1,5-3,5 см, белая, гладкая, з мерсеризованной, амаль цыліндрычнай, мяккай або сярэдняй цвёрдай унутранай часткай, аднаслойная кольца, белая , пленчатые, у сярэдзіне сцябла, лёгка ападае.

Вясной, летам і восенню шампіньёны растуць на лугах, пашах і кампостах.Рэсурсы дзікарослых грыбоў у асноўным распаўсюджаны ў Еўропе, Паўночнай Амерыцы, Паўночнай Афрыцы і Аўстраліі, а таксама ў Сіньцзяне, Сычуані, Тыбеце і іншых месцах Кітая.

Грыбы ядомыя, смачныя і шырока культывуюцца як ядомы грыб.Ён змяшчае да 42% бялку (сухая маса), багаты амінакіслот, нуклеатыдаў і вітамінаў.Выкарыстоўваюць шампіньёны і ў медыцыне.Тирозиназа змяшчае вялікую колькасць тирозиназы, якая аказвае дзеянне на зніжэнне артэрыяльнага ціску.З яго таксама можна зрабіць дапаможны тэрапеўтычны сродак пры пнеўманіі.У некаторых краінах таксама былі знойдзены антымікробныя прэпараты шырокага спектру дзеяння, якія змяшчаюць супрацьракавыя рэчывы і бактэрыі.Дзякуючы паспяховым даследаванням глыбіннай культуры, людзі таксама могуць выкарыстоўваць грыбны міцэлій для вытворчасці бялку, шчаўевай кіслаты, цукру і іншых рэчываў.

Завод Detan выкарыстоўвае спецыяльную тэхналогію замарожвання для хуткага замарожвання шампіньёнаў пры нізкай тэмпературы -70 ~ -80 °C за кароткі прамежак часу.Ён можа эфектыўна інгібіраваць пашкоджанне клетак грыбоў падчас замарожвання.Для прадухілення страты свежасці і карысных рэчываў шампіньёны.У той жа час, зніжэнне пажыўнасці шампіньёнаў пасля размарозкі не было відавочным, і якасць шампіньёнаў пасля размарозкі не моцна адрознівалася ад якасці перад замарозкай.