Грыбы мацутаке, таксама вядомыя як трыхалома мацутаке, з'яўляюцца адным з відаў лясных грыбоў, якія высока цэняцца ў японскай і іншых азіяцкіх кухнях.Яны вядомыя сваім непаўторным водарам і водарам.
Грыбы мацутакеРастуць у асноўным у іглічных лясах і, як правіла, нарыхтоўваюць восенню.Яны маюць выразны выгляд з чырванавата-карычневай шапкай і белай цвёрдай ножкай.
Гэтыя грыбы высока цэняцца ў кулінарных традыцыях і часта выкарыстоўваюцца ў розных стравах, такіх як супы, рагу, фры і стравы з рысу.Грыбы мацутакезвычайна іх наразаюць і дадаюць у рэцэпты, каб палепшыць іх густ.Яны асабліва папулярныя ў традыцыйных японскіх стравах, такіх як суімона (празрысты суп) і добін мушы (тушаны суп з морапрадуктаў і грыбоў).
З-за іх дэфіцыту і высокага попыту,грыбы мацутакеможа каштаваць даволі дорага.Яны лічацца дэлікатэсам і асацыююцца з асаблівымі падзеямі і ўрачыстасцямі.