Вешанкілюбімыя ва ўсім свеце за іх далікатную кансістэнцыю і мяккі пікантны густ.Грыбы звычайна маюць шырокія, тонкія, вустрычныя або веерападобныя капялюшыкі і белыя, шэрыя або смуглыя, з жабрамі, якія высцілаюць ніжні бок.Капялюшыкі часам маюць фальбонамі і могуць быць знойдзены ў групах дробных грыбоў або паасобку ў выглядзе больш буйных грыбоў.
Вешанкі каштуюць даражэй, чым белыя грыбы, але менш, чым больш рэдкія грыбы, такія як смаржкі, і патрабуюць невялікай падрыхтоўкі, бо іх можна выкарыстоўваць цалкам або нарэзанымі.Яны нават выкарыстоўваюцца для вырабу мэблі з міцэліем і многіх іншых прадуктаў. Як і ўсе грыбы,вешанкідзейнічаюць амаль як губкі, убіраючы любую ваду, з якой яны ўступаюць у кантакт.Не пакідайце іх у вадзе, нават дзеля ачысткі.Культываваныя вешанкі звычайна не патрабуюць асаблівай чысткі - проста вытрыце любыя кавалачкі тут ці там сухім папяровым ручніком.
Для вельмі брудных грыбоў можна выкарыстоўваць вільготны папяровы ручнік. Вычышчаныя грыбы можна абсмажваць, смажыць, тушыць, смажыць, смажыць або смажыць на грылі.Выкарыстоўвайце грыбы цэлымі, нарэзанымі або проста разарванымі на кавалачкі адпаведнага памеру. Пакуль вы можаце есцівешанкіу сырам выглядзе, і іх можна даволі прыгожа дадаваць у салаты, яны, як правіла, маюць злёгку металічны прысмак у неапрацаваным выглядзе.Падрыхтоўка выяўляе іх далікатны водар, ператвараючы губчатую кансістэнцыю ў нешта непаўторнае аксаміцістае.Рэкамендуем выкарыстоўваць вешанкі для прыгатавання вараных страў, а грыбы - для салат і іншых сырых страў.
Сушаныя вешанкі не трэба замочваць для рэгідратацыі, як гэта робяць іншыя сушаныя грыбы — проста дадайце іх у страву, і яны адразу ўбяруць вадкасць.